Let´s get Wild - Der etwas wildere Grillkurs. Metzgermeister Dirk Brunner und Grillmeister Peter Amann "Der Burner" laden zum wildestens Grillkurs des Jahres. Wildschwein, Reh und andere Waldtiere stehen auf dem Programm. Viel Feuer, Viel Fleisch und einiges abenteuerliches - seit gespannt und vorfreudig - Vornameldung absolut erforderlich !

Die 3 Amänner Grillen den Winter aus. Es geht dem Winter an den Kragen, wir zeigen euch ein paar geniale Rezepte die ihr auch in der kalten Jahreszeit hin bekommt und heizen euch mit ein paar feurigen sachen für das frühjahr ein. Seit gespannt, denn Metzgermeister Werner Amann, Grillmeister Peter Amann & Fleischsommelier Benni Amann haben immer was neues auf dem Kasten und verblüffen euch. Wegen hoher Nachfrage zusatz Termin am 2.2.2017 - Buchungen gerne auf metzgereiamann.de

Produktinfos Grillmethoden erklärt und praktisch angewendet. In diesem Basiskurs grillen wir auf Kohle, Gas und Smoker. Grillmaster Peter Amann erläutert Dir die technischen Details eines Gasgrills sowie die verschiedenen Grillzonen. Auch Holzkohle bzw. Pelletsmoker kommen zum Einsatz und geben so einen guten Überblick um herauszufinden, welche Befeuerungsart Dir am Besten liegt. Sowohl direkt als auch indirekt grillen wir uns einmal quer durch die Landschaft der Grillmöglichkeiten: Wir backen Flammkuchen, grillen Hähnchen, Ribs und Steaks, bereiten einen Braten zu und beschließen…

Endlich Winter! Endlich Grillen! Peter Amann und Timo Smolka begrüßen Dich zum wahrhaft echten Angrillen. Wenn Du noch glaubst, dass Grillen nur etwas für den Sommer ist, dann solltest Du dieses Seminar nicht verpassen. Also rein in die Winterjacke und zusammen mit uns die Grills, Smoker und Kamados anwerfen. Gestärkt mit einem Glühwein vom Grill geht‘s dann los mit dem Menü. Peter Amann grillt mit Dir ein ausgefallenes Winter BBQ Menü der höchsten kulinarischen Bandbreite – natürlich mit passendem Dessert.…

In diesem Seminar dreht sich alles um Fleisch: Serviert werden auf den Punkt gereifte Dry-aged Steaks, saftige Bratenstücke und edles Steak Tartar. Einfach Fleisch pur! Nach diesem Seminar kannst Du Dich definitiv als Fleisch-Experte bezeichnen, denn Peter Amann beantwortet Dir wirklich jede Frage rund um die Cuts aus Rind und Schwein. Du lernst den perfekten Umgang mit unterschiedlichen Fleischsorten, deren besondere Handhabung und vieles mehr. MENÜ "FLEISCHES(S)LUST": Gegrilltes Steak Tartar mit Rucolasalat und Parmesan Gesmokte Kalbshüfte mit Rote Beete Gratin…

Außergewöhnliche Burger-Kreationen und gut gemachte klassische Burger. Dieser Kurs ist alles andere als langweilig. Gemeinsam mit Peter Amann backst Du Deine eigenen Buns – mal klassisch, mal herzhaft, mal süß. Diese dienen als Grundlage für einen ganz vielfältigen Grillkurs. Verabschieden wir uns vom schlechten und ungesunden Image des Burgers der Fastfood-Ketten. Denn auch bei Burgern wird sich zeigen: Selbst gemacht schmeckt doch am Besten. MENÜ "BURGER MEISTER": Seafood Burger Pulled Chicken Burger Classic Beef Burger Pork Burger Süßes auf Burger…

Die Weinagentur Mühlthaler präsentiert Dir in diesem Weinseminar eine Koryphäe des Weingenusses: Sommelière Christina Hilker kredenzt Dir eine Auswahl der besten Weine Frankreichs. Begleitet wird das Weinseminar mit einem Grillmenü von Peter Amann, das speziell auf die französischen Weiß- und Rotweine der Weinagentur Mühlthaler abgestimmt wurde. WEINE "PREMIUM WINE & GRILL": Crémant de Loire Sauvignon Blanc Samur von der Loire Chardonnay (Barrique) aus Burgund Côte du Rhône Villages Séguet, Rhône Pinot Noire aus Burgund Cru Bourgeois aus dem Médoc, Bordeaux…

Lässt man Peter Amann einfach mal machen, entstehen geniale Kreationen, die man so gar nicht auf der Uhr hatte. Da werden Gnocchi mit Speck umwickelt und aufgespießt. Oder überrascht ein Apfelstrudel vom Grill durch die Schärfe einer Chilischote. Wir lassen Peter komplett freie Hand. Mit einem festgelegten Budget stürmt er die Fleischtheken, Obst- und Gemüseabteilungen und kauft ein, was gut aussieht oder spontane Ideen auslöst. Regional, saisonal, trendig. Jeder, der schon einmal mit Peter gegrillt hat weiß, dass dieser Kurs…